感谢邀答，糖尿病人可以吃板栗，但吃板栗的时候要注意一些事情。

板栗是很多人都喜欢吃的小零食，营养价值丰富，有“干果之王”的美誉，生食、风干皆宜，也可以糖炒板栗、煲汤入菜。

板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，可以有效抗衰老、延年益寿。鲜板栗中维生素C的含量比西红柿还要多。所含的钾比梨、苹果等水果高得多，是苹果含钾量的5倍。板栗中还含有核黄素（维生素B2），难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡常吃板栗能够缓解。此外，栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭要低，所以糖尿病患者也是可以适量食用的。

栗子的营养价值虽然很高，但需要注意食用得法。栗子生吃不易消化，熟食又容易滞气，所以一次不宜吃过多，而且细细咀嚼可以达到更好的补益效果。因为栗子含碳水化合物比较多，糖尿病患者吃栗子应适可而止，最好是把栗子做在饭菜里吃，烹调中不要加白糖，同时要减少吃米饭的量，或者是在两顿饭之间当零食食入少量，不能在饭后大量吃，以免影响血糖的稳定。

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首先不建议建议糖尿病人吃板栗。这是因为板栗中，含有大量的糖，升糖指数比较高。这对于糖尿病人来说，是应该避免吃的食物。

其次，如果非要吃的话，要注意以下几点。

一是要控制食量。板栗中淀粉含量高，点与米、面相似，是一款代餐食品。所以吃了多少栗子，就需少吃多少主食。同时要注意少食。因为板栗吃多后会引起胀气，甚至便秘，所以食用量不宜过多。

二要注意制做方法。将栗子和蔬菜、肉一起烹调，制成菜肴，既能营养互补又能延缓板栗中糖分的吸收。同时，最好和膳食纤维含量高的食物一起食用，这样可减缓栗子中淀粉的吸收，有助于控制餐后血糖水平。

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当然可以，非常确定的说:糖尿病人可以吃板栗！

板栗所含热量确实较高，每百克的热量约为214大卡，和同重量的白面馒头基本相当，既然馒头都可以适量食用，为什么板栗不可以呢？而且，虽然板栗所含的碳水化合物高达42%，但是因为含有丰富的膳食纤维，所以其升糖指数比米饭还要低，只要加工板栗时没有放糖，糖尿病患者就可以适量食用一些！

板栗本身也是营养极为丰富的，尤其是所含丰富的不饱和脂肪酸，能够清除血液中的胆固醇和甘油三酯，维护血管内壁的完整平滑，减轻动脉粥样硬化病变，降低心脑血管并发症发生的几率;

板栗还有着大量的蛋白质、维生素，以及钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种矿物元素，可以有效提高人体素质，增强免疫系统功能，延缓机体组织器官功能的退化以及消除疲劳等;

板栗还有一定的药用功效，可以用来健脾和胃、益肾助阳、强筋壮腰等，对于消化不良、肾脏亏虚、腰膝酸软等症有良好的治疗效果！

以上内容仅供参考，如有异议，请多指教！

中国有句民谚叫：“七月杨桃八月楂，九十月板栗笑哈哈”。最近又到了板栗成熟的时节啦，市场上的板栗多了起来！满大街都是炒栗子的香味，人们都忍不住想买点来吃。但是对于糖尿病患者来说，因为板栗甜甜的味道总是会再三犹豫，那糖尿病患者可以吃栗子吗？

板栗营养价值高

板栗的营养价值丰富，含有的维生素、矿物质，远远超过普通水果和西红柿。能防治高血压、骨质疏松等疾病，滋补价值很高，并能帮助脂肪代谢。具体板栗的营养价值、板栗的功效，大家可从以下几点了解：

1、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，素有“干果之王”的美称，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；

2、板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3、板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4、板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

糖尿病患者吃板栗的正确方法

1、食用量

栗子的营养特点与米、面相似，所以简单的方法就是用栗子替代相应量的主食，比如吃100克(二两)干栗子，就需少吃2两米饭(指二两生米煮成的饭)。

鲜栗子的水分含量较多，二两鲜栗子的营养含量才和1两干栗子或米、面相似。因此，如果吃2两鲜的栗子，就只需少吃1两米饭。栗子吃多后会引起胀气，甚至便秘，所以食用量不宜过多。糖尿病患者每天吃一、二两的栗子，并减少相应的主食量，就可享受美味与控制血糖兼得了。

2、食用方法

栗子的食用方法很多，除了糖炒栗子外。还能生着吃，还可蒸栗子、煮栗子、栗子烧肉、栗子烧鸡、糖水栗子、栗子粥等。考虑到糖尿病患者对糖的摄取量要求很严格，而烹调时加糖往往不利于控制摄糖量。所以要避免在烹调制作时加糖，糖水栗子、糖炒栗子等最好避免食用。将栗子和其它蔬菜、肉一起烹调，制成菜肴，既能营养互补又能延缓粟子中糖分的吸收，是糖尿病患者不错的选择。

3、食用时间

选择何时食用，还要根据糖尿病患者平日的饮食安排而定。若平时为一日三餐制，则可以在正餐时将栗子或炒、或烧、或煮，取代部分主食食用。若一日五、六餐，可以在加餐时间食用。不过，最好和膳食纤维含量高的食物一起食用，这样可减缓栗子中淀粉的吸收，有助于控制餐后血糖水平。

小北说

总之，无论选用何种烹调方法，在何时食用。都需建立在严格控制食用量的基础上。可以先将要食用的栗子称重好，再进行合理烹调，并在进餐时减少相应的主食量。

秋天是栗子成熟的季节，大街小巷都飘着栗子的香味，糖友们的心情甚是捉急，栗子是属于坚果类，虽然不像核桃、榛子、杏仁等那么富含油脂，但它所含的淀粉是很高的。由于栗子营养丰富，香甜可口，很多人热衷于栗子独特的味道，而我就是其中一个，可是美中不足的是栗子淀粉那么多，糖友能吃么，又该怎么吃？

首先我们要明白一点，任何食物都是升高血糖的食物，只是升血糖的速度不尽相同！

据测量干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的蛋白质含量是4%～5%，虽然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米饭要高。栗子产生的能量较高，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。虽然栗子所含的糖类不低，但总体血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以适量吃栗子来代替主食。但在吃栗子进补的时候，糖友要避免吃得太多，过犹则不及啊。

问题来了，那么吃多少合适，糖友怎么控制量呢？

在血糖稳定的情况下（要注意是在血糖稳定的情况下），以10颗左右为宜，同时要减少主食的摄入量，尽量在两餐之间把栗子当成零食，或混合主食里一起食用，而不要饭后大量吃。市面上的糖炒栗子升糖指数比蒸煮栗子要高，所以不建议吃糖炒栗子，而要吃蒸煮栗子为宜。

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本文原创，转载请联系本人

作者：赵波营养师

感谢邀请。

如果在血糖较为平稳的阶段里其实是可以少吃一点的，或者可以当做部分主食来代替。因为栗子里面富含淀粉，和主食能起到一样补充能量的效果，所以，如果吃了些栗子最好不要摄入日常量的主食，减少相同量的会更好。栗子用来代替部分的米饭其实是更好的选择，栗子属于坚果类食物，其中除了淀粉含量高以外，还富含更多的B族维生素、矿物质、微量元素和膳食纤维成分，它的热量、糖分含量虽然较高，但升糖的速度却没有米饭那么快，所以，能提供足够的热量，还能够让血糖上升速度稍微慢一点，何乐而不为呢。

栗子也可以作为两餐之间的加餐食品，因为富含淀粉，所以可以用来预防低血糖，垫肚子。糖尿病的朋友也可以选择两餐之间吃几颗栗子，对血糖的影响并不会那么大，但一定要注意好把握量，如果一次吃多了的话，很容易影响血糖。另外不要认为栗子里面的膳食纤维比较丰富所以就可以肆无忌惮地吃，总归来说它的淀粉含量还是很高的，最终都是要分解成葡萄糖的，肯定是对血糖有所影响的，一天不要超过10颗左右就足够了。另外，特别是对于需要注射胰岛素的朋友来说，一定不能过多。