糖尿病人如何吃水果?

许多患有糖尿病的人都极少吃水果,因为他们知道水果的含糖量普遍高,担心吃了水果会使他们的血糖含量急剧攀升,导致病情恶化反复。
其实大部分患者只要在医生的建议下还是可以吃水果的。要做到的就是吃水果的时候择时、择类、择量食用。
一、择时:血糖控制正常者,患者一般宜在两次正餐之间或睡前一小时进食水果,餐前餐后进食水果可导致餐后血糖升高。切忌血糖控制不理想盲目食用水果。
二、择类:水果的选择自然是含糖量较低的类别,比如火龙果、草莓、西瓜、橙子、桃子、柚子、柠檬、菠萝、李子、杏、樱桃等。切忌食用香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
三、择量:每次进食水果的一般不超过220克,不可过量食用。
专家指出:糖尿病与水果并不存在完全的冲突,只要患者谨记医生的嘱咐,控制住时机、类别、食量,糖尿病患者是可以食用水果的,而且对病情也有一定的帮助。



眼下正是春暖花开、大量新鲜水果上市的季节,桃子、草莓、香瓜等都开始琳琅满目地上市了,这些美味水果并非都是糖尿病人的“禁忌”,适量吃点新鲜美味的水果,能给您补充水果中有用的维生素C、膳食纤维及B-胡萝卜素、花青素等植物化学成分等,具有抗氧化、抗癌、调节免疫、降血脂等作用,这些对高血糖患者都是非常有益的。
下面我告诉高血糖患者吃水果的几个小窍门:
选择低GI和含糖较少的水果。大部分水果的GI都比较低,如苹果、梨、桃、杏、樱桃、李子、葡萄、柑柚等,比馒头米饭要低很多。许多甜水果的含糖量也不是想象中的那么高,如苹果为13.5%,桃为12.2%,猕猴桃为11.9%,芒果的仅为8.3%。这样说来,给您这样的建议:
苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等GI不高,含糖量都在10%左右,糖尿病人可以经常食用,每天200克左右。
菠萝、西瓜、芒果、猕猴桃等GI较高,但含糖量较低,在6%-10%,糖尿病人可以每天吃100克左右。
口味酸涩的水果控糖效果相对好。水果中的酸涩是由于多酚类物质如单宁、原花青素等涩味物质抑制多种消化酶的活性产生的,而酸度高有利于延缓餐后血糖反应。GI值测定也表明,一些单宁和花青素含量高的水果,如樱桃和草莓,还有略带酸涩味道的水果,如橙子和柚子等,血糖反应都比较低。如果一种水果既不酸也不涩,只有甜味,那么理论上来说,在同样糖分含量下,它的餐后血糖反应会比味道酸涩的高。
选择水果作加餐食用。糖尿病人最忌的是血糖象过山车一样忽高忽低,如果一餐之内又是主食又是水果一下子糖类“扎堆”,会导致血糖迅速升高,正确的方法是,正餐吃个五、六分饱,在两餐之间用水果作加餐(如上午10点或下午15点)或睡前一小果吃,每天吃一次或两次,全天总量100-200克。
(海贼营养团 花匠:安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)
您好,很高兴为您解答,糖尿病患者什么水果都可以吃,但是糖尿病患者吃水果的时候要注意量。水果中富含维生素、矿物质和纤维素,还含有较多果糖和葡萄糖。糖尿病患者应该根据自己的具体情况和水果含糖量的高低选择食用。
(1)因为水果中含糖分较高,而且能迅速被机体吸收,易引起血糖升高,所以糖尿病患者病情尚未控制好,血糖、尿糖均较高时,最好不吃水果。
(2)重症糖尿病患者尤其不宜吃过多的水果,以免病情恶化,在减少主食的情况下可以少量吃点水果,但必须注意血糖、尿糖的变化。
(3)如果患者平素就喜欢吃水果,并且病情比较稳定时,可以吃适量的水果。吃水果的最佳时间在餐前1小时。若一次吃水果较多时,应减少主食量,如食人500克西瓜,应减少主食50克(1两);每日吃100克水果(梨、苹果、桃等),可减少主食50克。
常见水果含糖量:高糖水果,香蕉、葡萄、荔枝、甘蔗、龙眼、红枣等;中糖水果,苹果、梨、橘子、草莓、桃、橙、猕猴桃、菠萝、李子等;低糖水果,西瓜、柚子、樱桃、柠檬等。糖尿病患者宜食用中、低糖的水果,少食高糖水果。
糖尿病患者一般可以选择含糖量低的水果,含糖量高(指含糖量在14%以上)的水果最好少吃。总之,糖尿病患者不宜多吃水果。
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在控制了血糖之后,如果食用得当,糖尿病人也是可以吃水果的。但要注意:
1.选择低糖水果。不同水果的含糖量不一样,要区别对待:
每百克含糖量在10克以下的水果有:西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等。
每百克含糖量在11-20克的水果有:香蕉、石榴、柚子、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。这些水果,糖尿病人要谨慎食用。
每百克含糖量超过20克的水果有:枣、山楂,尤其是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等。不建议糖尿病人食用这一类水果。
此外,一些蔬菜也可以当水果来吃,像西红柿、黄瓜、菜瓜等,每百克含糖量不到5克,还可以补充维生素。
2.要少吃,不能一次性吃很多。打个比方,虽然西瓜的含糖量只有4%,而香蕉的含糖量高达20%,但要是一次性吃500克西瓜,那也相当于吃了100克香蕉。
3.空腹和餐后不要吃水果,可以在两餐之间或者睡觉之前吃。具体时间可以选择在上午9点到9点半、下午3点到4点以及晚上9点左右。
4.要根据病情而吃。血糖控制理想、病情允许的时候才可以吃。
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这个问题一定要跟大家做一个简单易懂澄清事实!
必须明确一点:水果并不是糖尿病患者的饮食禁区!
但你不要像我这个患者这样吃:之前有一个三十多岁女性糖尿病患者,问我说水果可不可以吃点,我说可以呀,吃点没问题的!结果回家以后还真是吃了一点水果,过两天血糖升高找我算账来了,一问:水果确实是只吃了一点葡萄,但是每次都是吃了一大碗米饭,还吃了一些蔬菜沙拉,果酱以后吃的!
实际上,造成患者血糖升高的并非是那一点点葡萄水果,而是没把水果吃对!
- 一大碗米饭加蔬菜沙拉果酱,已经远远超过了人体所做碳水化合物能量来源,换句话说:你已经吃多了。她不吃点水果,都高!
- 没选对水果,葡萄还是属于一类高糖的水果。
那么水果要怎么吃,血糖才不会高!
第一,吃进去的水果一定要算在你体内所需碳水化合物总量以内,不应该单独计算!
第二,少吃高糖水果,如苹果、荔枝、香蕉、葡萄等,吃些杨梅、草莓、西瓜等低糖水果!
第三,吃果酱和水果是一个意思,别自己骗自己!
一、吃哪些?
1. 耐咀嚼的水果
2. 酸涩的水果
3. 含糖量低的水果:
(1)草莓、苹果、梨、柚子、李子、杏、西瓜等含糖量相对偏低,在10%以下,宜吃。
(2)香蕉、荔枝、柿子、葡萄、红枣、红果、桂圆等,含糖在20 %左右甚至更多,宜少吃或不吃。
二、吃多少?
控制总量,少量多次地吃。每次可以吃50-100克,每天建议吃水果100-200克为宜。
三、啥时候吃?
餐后不宜立即吃,宜在两餐之间加餐食用。如上午10左右,下午15点左右,睡前20点左右。
四、怎么吃?
水果榨汁、煮熟、蒸熟后营养价值会减少,宜直接吃,牙口不好可以勺子挖着吃。
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酸酸甜甜、又有营养的水果都爱吃,但是却难为了糖尿病患者:吃了怕升血糖,不吃又很馋。接下来我来告诉糖尿病患者怎样科学吃水果。
一、选择水果种类
水果中含葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、 果胶等碳水化合物,平均约为6%~20%,不同的水果,碳水化合物的含量不同,尽量选择那些含糖分比较低的水果,如果真想吃糖分含量高的水果,那就只能少吃一点。
二、怎么吃水果
(1)水果最好在两餐之间食用。
(2)当血糖病情控制不满意者暂时先不吃,可吃少量生黄瓜和生西红柿。
(3)当空腹血糖控制在7.0 mmol/L以下,老年人控制在8mmol/L,餐后2小时血糖<10 mmol/L,糖化血红蛋白<7.0%,可以选择水果,但需代替部分主食。
(4)进食水果要减少主食的量,比如将25g的主食替换成苹果、橘子、桃子150g;梨100g;西瓜500g;葡萄干、桂圆、枣、板栗等含糖量较高, 应少食用
每个人都有自己爱吃的水果,想要知道自己喜欢的水果能不能吃、能吃多少,最好的办法就是测空腹血糖,在不断的进食和测血糖之间,总结出最适合自己的饮食规律。
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水果甘甜多汁,糖尿病的人很多不敢吃水果。其实是可以吃水果的。相比于米饭馒头,大部分水果的血糖反应并没有那么高。同时,流行病学研究也没有发现适量吃完整水果会增加糖尿病的风险。那对于糖尿病来说吃水果你需要掌握一些技巧。
首先是吃的量要合理,每天水果的摄入量不超过200-350克的量。最好是少量多次,可以分两次加餐食用
接着选择水果,糖尿病人要选择低GI的水果。比如说,猕猴桃的GI值是52,草莓是40,苹果是36,桃子是28,柚子是25,李子是24,而樱桃只有22。比米饭和馒头的GI值分别是83和88还要低的多。口感甘甜的葡萄、香蕉和芒果的GI值分别只有43、52和55。高GI的菠萝66,西瓜72也可以吃但最好浅尝。
第三方面水果需要咀嚼来吃不能是果汁。水果果胶含量丰富,则细胞壁较为坚韧,需要耐心咀嚼,不容易快速升高血糖。尤其是苹果、梨和硬肉桃需要认真咀嚼才能咽下去;而西瓜一咬就出水,咀嚼性差,糖分很快就能被吸收,血糖升高相对较快。那果汁就更是这样了,而且果糖都变成了游离糖对血糖十分不利。
第四方面是吃的时间,吃水果的时间需要控制血糖的朋友,两餐之间吃少量糖分不高、需要咀嚼的水果(比如半个苹果、半个大桃、半个梨等)做加餐是个好主意,既能避免当时血糖快速上升,又能避免发生下一餐前的低血糖。
作者介绍:史晓毅/中国营养学会注册营养技师/中式烹调技师/高级面点师/大连市营养学会理事/大连营养师俱乐部营养大使大连营养师俱乐部培训讲师/头条问答签约作者/大连职业技术学院特聘讲师/辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾
这个题目很好,饮食精神上值得可定,那就是糖尿病人也要吃水果,从实际情况上来说,糖尿病人确实也可以合理的吃一些水果的。吃水果有益健康,但是很难做到对血糖有益,毕竟水果大多的含糖的,不给血糖捣乱就不错了。
大部分水果升糖指数并不高
对于食物来说,口感的甜与不甜跟糖含量并不是严格正相关的,有些水果吃起来甜,但是不见得糖含量高,只是没有别的杂质而已。
所以说,大部分水果对血糖的升高能力并不很强,糖尿病人不必忌讳,像西瓜、草莓、梨子等等,都可以吃点。只是大枣、榴莲、香蕉等这些小心点即可。
可以吃不代表无节制
有句话叫过犹不及,水果可以吃但不能无节制的吃,吃水果要控制数量,大部分水果吃100克问题不大。
不仅是水果,其实对于所有的含有碳水化合物的食物,就算升糖指数很低的食物,吃多了一样会血糖飙升的。就像推荐糖尿病人吃的粗粮,如果一顿饭没吃别的,全是两大碗杂粮饭,血糖也有可能爆棚哦。
水果也是一样,要适量进食。
- 水果选择的标准
大部分人选择水果的标准是甜不甜,就像苹果,都是苹果但是产地和品种的差异,含糖量也是有差异的。
所以糖尿病人选水果,不要以甜为好的标准了,应该更关注口味丰富,越甜的反而越往后放,这样会更安全。
姜丹,注册营养师,今日头条签约作者
因为水果中含果糖和葡萄糖等单糖,会导致血糖迅速上升,因此很多糖尿病患者对水果心存戒心。
其实水果中含有丰富的维生素、矿物质、可溶性膳食纤维(即果胶)和有机酸,营养价值高,适当吃一些,反而对糖尿病有利。
糖友吃水果的时候注意一下5点即可:
1. 吃水果最好是在两餐之间食用。
2. 水果最好生吃,不要煮食或榨汁。
3. 不能仅用口感的甜味与否来判断水果的可食性,建议使用水果的血糖生成指数(GI)以及血糖生成负荷(GL)来判断吃多少量的水果。
4. 糖尿病没有不能吃的水果,但都要限量。
以下水果,一次摄入量子在200克之内,对血糖无碍:樱桃、柚子、草莓、番茄、苹果、木瓜、芒果、橙子、柑、葡萄(有籽)、梨、番石榴、桃子等。
以下水果糖友需要少吃:菠萝、芭蕉、香蕉、柿子、甘蔗、荔枝、大枣等。
5. 实在担心吃水果升高血糖的糖友,在吃水果的时候可以搭配低血糖生成指数的食物一起吃,血糖更稳定。血糖生成指数的食物有鸡蛋、牛奶、豆浆、绿叶蔬菜等。
因此,糖友不需要害怕水果,也不需要太过较真哪一种水果不能吃,其实吃任何水果只要掌握好摄入量以及吃的一些技巧,就可以放心吃水果!
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