糖尿病朋友其实没有一定不能吃的水果，水果中绝大部分是果糖，有少量葡萄糖，果糖和葡萄糖代谢有区别，会在肝脏生成中性脂肪，由在肝脏生成的蛋白质载体排除体外，不过一直游离在血液中，但如果大量吃水果，葡萄糖会囤积，也会造成血糖飙升。水果中营养丰富，并且富含膳食纤维，只要适当吃水果的话，对血糖的影响不会太大， 所以，糖尿病朋友不用排斥吃水果，只要适当食用，少食多餐，尽量选择两餐之间食用的话，其实对血糖控制会比较好的。

水果的确有适宜或者不适宜糖尿病人食用的，一般用食物的GI（升糖指数）和GL（糖负荷）来判断，升糖指数是指单位时间内食物让人血糖上升的快慢，糖负荷是指单位体积内，让人血糖上升的因子的多少。所以，GI和GL都偏低的水果是比较适宜糖尿病人食用的，不过，柿子和山楂都属于GI较高的水果，因此是不适合过多食用的，不过由于两者的营养价值是不错的，所以，最好是少量食用，一次不要超过50~70g，可以选择在一天中多吃几次，分次数吃完，对血糖的影响会更小。选择在两餐之间食用，还可以预防低血糖情况的出现。

不过要注意的是尽量选择新鲜的山楂和柿子食用，不要买山楂片，山楂果丹皮，或者是柿子干、柿子蜜饯等，这些是经过加工后的食物，很可能加入更多糖分，反而对糖尿病人是很不利的。而且这些食物中有更多添加剂，对于整体健康也是不利的。

糖尿病人可以吃山楂吗

糖尿病患者适量食用山楂，可以助消化，降血脂，还可防治心脑血管等糖尿病并发症。所以，对于中、老年糖尿病患者提倡适当吃一些山楂，而山楂粥最适宜于糖尿病合并高脂血症患者食用。

另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。故糖尿病患者不宜食用制过的山楂，可适当食用山楂鲜果。

糖尿病人怎么吃山楂

一分为二看山楂。

首先，山楂含糖量较高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层。因此，对糖尿病患者而言，大量进食山楂并不合适。在临床工作中曾遇到有糖尿病患者为求降脂，一味大量进食山楂，导致血糖出现大幅度波动的情况。鉴于此，糖尿病患者如果要吃山楂。每日推荐量以不超过100克为宜，并应于两餐之间进食，或将山楂泡水后饮用山楂水。

同时，应注意在额外增加100克山楂后可减少半两主食，以求总能量恒定。对于部分血糖较“脆”的糖尿病患者，进食山楂前后自测血糖，很有必要。

糖尿病人可以吃柿子吗？

柿子虽好，但是很多人不适合吃，柿子中因含10.8%的糖类，其所含糖分比一般的水果高。且大多是简单的双糖和单糖（如蔗糖、果糖、葡萄糖），吃后很容易使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更有害的。因此糖尿病人最好忌食。

柿子含鞣酸，易与铁结合，妨碍人体对铁的吸收和利用，所以贫血患者应少吃；同时鞣酸还会加重胃部不适，患有慢性胃炎等胃病病人都不宜吃吃。

未熟柿子可防糖尿病

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

专家提醒，葡萄皮中的抗氧化物质只起到预防作用，对于已经患有糖尿病的患者则不宜多食。因为葡萄的成分中含有葡萄糖，食用后可直接使血糖升高。建议病情稳定的病人可以在餐后少量食用。

由此看来，糖尿病人是不可以吃柿子的，糖尿病人想要吃水果可以选择糖分少的西红柿、猕猴桃、石榴等。未熟透的涩柿子有预防糖尿病的效果，糖尿病高危人群可以吃一些。

山楂含糖量较高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果层。糖尿病人应尽量不要食用山楂，尤其是制成果脯的山楂片。如果要吃，应建议每日食用不超过100克，进食山楂前后自测血糖。

柿子中因含10.8%的糖类，其所含糖分比一般的水果高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更有害的。因此糖尿病人最好忌食。

这一类的问题常有人问，我们说糖人饮食原则首先是控制总热量，其次才是控制种类，也就是尽量避免含糖量高的食物，宀楂及柿子具体含糖量我不清楚，注意少吃，放在两歺之间吃，一般就可以了，但如果血糖控制很不理想，就不要吃了，至于控制标准，之前我有过解释，有兴趣可关注。

谢邀;山楂每100克含碳水化合物22克，柿子每100克含碳水化合物15克。山楂和柿子的含糖量都很高。在一般情况下糖尿病人禁忌食用水果。 水果含有果糖 ，果糖进入身体消化容易吸收。糖尿病人食用水果后血糖会迅速升高，带来不必要的麻烦容易造成高血糖。在一般的情况下禁食水果。

相信大家对山楂跟柿子都不会陌生，这两种水果都是在生活当中比较常见的。由于山楂和柿子都是属于吃起来较甜的水果，所以很多人就担心它们的糖分会很高，尤其患有糖尿病的朋友们有这样的疑惑：山楂和柿子到底能不能吃？下面就具体来介绍一下。

首先我们先说说山楂。中医认为，山楂味酸、性温，能消食健胃、行气活血，此外，由于山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被能降低血压和胆固醇。然而，山楂含糖量较高，25%的糖分含量使其跨入高糖水果层。

因此对于山楂糖尿病人应尽量不要食用，如果要吃，尽量选择新鲜的山楂和柿子食用，不要买山楂片，山楂果丹皮，或者是柿子干、柿子蜜饯等，这些是经过加工后的食物，很可能加入更多糖分，这样对糖尿病人是很不利的。

接下里说说柿子。柿子除水分之外，所含大部分成分为糖(包括蔗糖，葡萄糖，果糖等)。柿子中因含10.8%的糖类，其所含糖分比一般的水果高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更有害的。因此糖尿病人最好忌食。

总而言之，柿子、西瓜等这些高含糖量的水果和制品应该少吃，控制摄入量。但是，糖尿病朋友不用排斥吃水果，只要适当食用，少食多餐，尽量选择两餐之间食用的话，其实对血糖控制没有太大的影响。

指导专家：周佩如，主任护师，糖尿病专科护士，暨南大学附属第一医院健康管理中心主任，广东省护士协会糖尿病护士分会会长。

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山楂和柿子的含糖量高吗？

山楂跟柿子都是属于吃起来较甜的水果。有读者问超哥：山楂和柿子的含糖量高吗？糖尿病人吃了会有事吗？

答案抢先看：

山楂跟柿子的含糖量都高，而且山楂的含糖量更高一些，但它们没有想象中可怕。

超哥觉得，讲糖要从碳水化合物开始。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。

这里话食将详细介绍这两种水果的糖成分、含量，并给予给予食用指南。

【山楂】

山楂，又叫山里红，是药食同源的常见中药之一。

山楂可见营养风味，又有药效作用。每100g鲜果中含碳水化合物量达22.1g。在几个品种中山楂鲜果的可溶性糖平均含量约为10g，主要有果糖和葡萄糖组成[1]，约为4-5g。而蔗糖、麦芽糖和乳糖含量均非常低，所以山楂吃起来才没有那么甜。

其次还含有少量的膳食纤维，在5.79~8.07g/100g范围。剩下部分纤维素、果胶等等，山楂中的山楂多糖也是单糖，是身体重要的活性物质[2]。

所以，山楂虽然含糖量高，但是对糖尿病患者来说，不但不会增加血糖指标，反而因为它的其他药效作用有降血糖的功能[3]。

山楂不仅颜色鲜艳诱人，而且含多种营养和保健成分，它除了含糖高还含有蛋白质、膳食纤维、果胶、脂肪、矿物质以及丰富的维生素C，每100g果肉含维生素C高达89mg，仅次于猕猴桃和枣，比苹果高17倍。同时，含有丰富的钙，每100g果肉含钙量高达85mg，为鲜果之冠[1]。

【柿子】

柿子是多年生落叶果树，原产我国。成熟季节在十月左右，其鲜果和柿饼都深得人们喜欢。

它每100g鲜果中含糖量高18.5g[4]，柿果主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质。这些都能引起体内血糖浓度变化，因此糖尿病患者吃时注意用量。

柿子的其他营养成分有蛋白质0.4g、脂肪0.10g、纤维素1.40g、维生素A 20.0μg、维生素C 30.0 mg、维生素E 1.12mg、胡萝卜素120.0μg。

【总结及糖摄入量建议】

总的来说，山楂和柿子的碳水化合物含量都属于高糖水果之列，但是两者又有点不同。

山楂的含有的可溶性性糖，会引起血糖升高的量并不高。而柿子的糖类物质易引起血糖变化，注意摄入量。

新版《中国居民膳食指南(2016)》首次提出对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50克，最好限制在25克以内。添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、双糖或糖醇等，过量摄入添加糖会增加肥胖、糖尿病等疾病的风险。

因此话食建议：柿子、西瓜等这些高含糖量的水果和制品应该少吃，控制摄入量。

参考文献

[1]卢东飞.山楂的营养价值及其利用[J]. 农产品加工,2012,(08):30-31.

[2]邓旭坤,江善青,穆俊,段欢,舒广文,陈旅翼. 山楂多糖的成分测定及其单糖组分分析研究[J]. 中南民族大学学报(自然科学版),2017,36(03):52-56.

[3]山楂化学成分及其保健功能特性[J]. 李刚,梁新红,葛晓虹. 江苏调味副食品. 2009(06).

[4]高清山.柿子的营养价值及其利用[J]. 山西果树,2015,(01):10-12.

作者：谢苗嘉 赵力超

山楂，又名山里果、山里红，是中国特有的药食同源水果，果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药；

柿子性寒，含有大量的维生素A、C和鞣酸，有养肺胃、清燥火，降压止血、预防心血管病，清热滑肠、润肺生津等功效。适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。

那么，山楂和柿子的含糖量高吗？

咱们先说说山楂。山楂根据品种、成熟度等，含糖量差别较大，鲜山楂22.1％，在水果中属于含糖量高的，主要糖份为果糖。下面是常见水果含糖量排行榜 ：

1、含糖量4-7%——西瓜、白兰瓜、草莓、枇杷 。

2、含糖量8-10%——鸭梨、柠檬、李子、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃、菠萝 。

3、含糖量9-13%——苹果、杏子、无花果、橙、柚子、鲜荔枝、香果 。

4、含糖量14-19%——柿子、香蕉、鲜桂圆、石榴、杨梅、甘蔗汁 。

5、含糖量20%以上的：鲜山楂22.1％、海棠22.4％、鲜枣23.2％等。

据上所述，柿子含糖量也是较高的。因此，柿子营养价值很高，而山楂不仅酸甜可口，适合生食而且有很高的营养和医药价值。但是，在食用时一定要适量食用，不宜多吃。

吃柿子和山楂需要禁忌如下：

1、柿子最好不要和蟹、鱼、虾同吃。柿子里鞣酸遇到海鲜里的高蛋白质，不容易消化容易发生沉淀和凝固，且很易凝固成块，即胃柿石。

2、空腹不宜吃柿子。因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状。

3、糖尿病人尽量少食柿子和山楂。道理很明显，它们含糖高。

4、山楂小食品含糖多，应少吃。山楂食用过多会损坏牙齿，山楂忌与人参、海鲜一起食用。

我不是营养学家，也不是医生，退休工人而已。谈谈自己的感受。从口感上说，觉得柿子甜度较高。似乎应该含糖量高些。而山楂的口感主要是酸为主，不觉很甜，似乎含糖量较低。回答不甚科学。仅是个人感受而已。