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前段时间稳糖君回家过年啦，不好意思，今天来回答，希望还不晚

可以这么来说吧：糖友没有绝对不可以吃的食物，只有吃的量和时间的问题。至于过年期间的干果，因为糖友都是作为零嘴来吃的，一不小心吃多血糖容易飙。这里介绍几种适合糖友吃的干果

1、腰果

含膳食纤维及钙镁铁，有降低胆固醇和血糖的作用，但饱和脂肪酸及糖含量较高，多食不利于血糖的控制，且易引起动脉粥样硬化。

腰果（热量 522千卡/100克），食用量：每天10~15粒为宜。

2、开心果

开心果中含有大量的单不饱和脂肪酸和烟酸、泛酸及多种矿物质，具有降低人体内总胆固醇水平、提高人体免疫力和增强人体胰岛素的敏感性等作用。

开心果（热量614千卡/100克），糖友吃的话不要超过10粒

3、榛子

榛子中含有丰富的单不饱和脂肪酸和胡萝卜素等物质，具有益气明目的功效。

榛子中含有丰富的维生素E，能促进胰岛素的分泌，有效控制血糖过快上升，还富含钙、磷、铁等矿物质有助于降血糖，能有效控制病情。也非常适合伴有盗汗、夜尿增多等肝肾不足症状的糖友经常食用。榛子（热量542千卡/100克），糖友要吃每日要少于10个

4、板栗

板栗富含膳食纤维，而膳食纤维在肠胃内吸水膨胀，容积增加，能延缓葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素分泌的刺激，还可增加胰岛素与胰岛素受体的结合，减少胰高血糖素的分泌，使葡萄糖维持在较低的水平。但含糖量较高热量 （212千卡/100克）不宜多吃。每天5粒最佳

其他比如葵花籽、花生、核桃、松子等，或因热量过多，或因高油脂，稳糖君不建议糖友食用。

谢邀！

瓜子、核桃等干果很饱腹感很好，也不易引起血糖波动。耐饿的原因是含脂肪高，20粒花生米、两个核桃相当于25克主食的热量，100克花生米产热500千卡，是一日应该摄入热量的1/3，如果没有把这部分热量计算在内，势必造成一日摄入热量严重超标。

上个世纪初，医学界认为血糖高主要是由于摄入主食造成的，因此主张糖尿病人的饮食中碳水化合物比例要低。但随着科技的进步，科学家的认识不断在变化，1921年对病人的要求是碳水化合物占总食量的20%，1950年是40%，1971提到45%，1986认为是60%，1994年已认为应和正常人一样，占65%。米面一类主食一般含碳水化合物75%左右。碳水化合物是热量的主要来源，如果碳水化合物摄入过低，机体将动用蛋白质、脂肪产热，过多的脂肪代谢将产生较多的酮酸，进一步造成三大代谢紊乱，甚至产生酮症酸中毒。科学家认识到糖是刺激胰岛素分泌的重要因素，糖尿病饮食治疗的原则是控制总热量的平衡膳食。主食是最“廉价”最直接的热量供应源，在总热量控制的前提下，应放宽主食摄入量。碳水化合物在人体内产热比是60-65%，蛋白质、碳水化合物每克产热4千卡，脂肪产热则可达9千卡，超过蛋白质、碳水化合物的2倍。因此单纯控制主食而不控制总热量，摄入过多含油脂高的坚果，将造成总热量过高，血糖控制不会理想和稳定，也不利于病情的控制。

高脂肪是引起糖尿病及其胰岛素抵抗综合征的原因之一，因此不主张糖尿病人吃大量坚果类高脂肪食物。糖尿病患者坚果推荐量：以25-35克/天为宜，如超量必须减少烹饪油的用量。

您好，我是营养师小糖，很高兴为您答疑解惑。

某些坚果（例如开心果）对于控制血糖还是有益的，但是糖友们还是要适量进食，一般每周吃100g~120g(约2两)比较合适，并且还要相应减少同热量的主食摄入量哦～

坚果是营养学家们推崇的零食之一，它含有脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等多种营养素，适量食用有益人体健康。坚果一般分两类:一是树坚果类,包括杏仁、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子类，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。虽然坚果的含油量较高，但多为有益健康的优质不饱和脂肪酸，能够预防动脉硬化等心血管疾病的发生。坚果中富含的强抗氧化物质还能够抗衰老，有预防皱纹及色斑的作用。

关于坚果的降糖作用，美国哈佛大学的研究人员发现：女性适量地多吃一些坚果类食物可以有效地预防2型糖尿病的发生。坚果中含有的不饱和脂肪酸、纤维素和镁可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的分解,从而达到控制血糖的作用。但同时坚果是高热量食物,,在食用坚果时要注意适量,一般每周吃100g~120g比较适宜。

在挑选坚果时还要注意：1.变质坚果不要吃，很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，还能诱发癌症；2.有哈喇味的坚果不能吃，坚果储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”，不仅口味不佳，还危害身体健康；3.尽量选择原味的非油炸坚果，坚果经油炸后不但破坏所含B族维生素，还额外增加了大量的脂肪和热量。非原味的坚果在加工时添加来很多调料或化学物质，这些对身体并没有好处，而原味的坚果品质则会相对会好一些。

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糖尿病患者可以适量食用坚果的，不仅因为其含有的不饱和脂肪酸，可以降低血液总胆固醇，有助于防止动脉粥样硬化的发生和发展，而且还有利于糖尿病患者的胰岛功能。

为什么说坚果还有利于糖尿病患者的胰岛功能呢？

坚果富含铬和烟酸。

铬

一般组织中铬随年龄增长而下降，新生儿含铬量高于儿童，儿童3岁前含铬量高于成人，3岁后逐渐降至成人水平，成年人随年龄的增长含铬量逐渐减少，常造成老年人缺铬现象。而且糖尿病患者更容易缺铬。

铬的生理功能：

（1）增强胰岛素作用；

（2）促进葡萄糖的利用及使葡萄糖转化为脂肪：铬与脂肪代谢密切相关，铬可提高HDL和载脂蛋白A水平及降低血清胆固醇水平，具有预防动脉粥样硬化的作用。

烟酸的生理功能：

（1）参与体内物质和能量代谢；

（2）与核酸的合成有关；

（3）降低血胆固醇水平；

（4）葡萄糖耐量因子的组成成分：葡萄糖耐量因子（GTF）是由三价铬、烟酸、谷胱甘肽组成的一种复合体，可能是胰岛素的辅助因子，有增加葡萄糖的利用及促进葡萄糖转化为脂肪的作用。

但是，坚果摄入过多容易导致能量过剩脂肪堆积，所以建议糖尿病患者一周摄入50-70克的坚果，平均每天10克左右。

有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

承蒙邀请，对于瓜子、开心果、核桃等坚果类食物，糖尿病人群当然是可以吃的，这个没有任何问题，但是要控制数量，可以吃，但是要少吃，而且要找寻好食用时间点。

对于瓜子、花生等坚果来说，其中富含油脂类物质，本身就属于高热量食物，吃多了会造成能量过剩等问题，一克脂肪在身体当中供能9千卡，比碳水化合物（主食）和蛋白质（鱼禽蛋廋肉）的供能量二倍还要多，食用过多很容易造成总能量超标，这种情况同样会引起血糖升高的状况。

也就是说，对于瓜子等坚果而言，可以吃，无论是脂肪酸类物质还是矿物质元素，都是身体所需要的，但是一定要限量，并且吃坚果之后还要额外减少当天油脂的摄入。

坚果如何吃最靠谱？

坚果，建议您吃，但是一定要靠谱吃，特别是对于糖尿病患者。

少量、适量才是王道：

经常说适量，但其实很多人并不明确适量是怎样的一个概念，建议糖尿病患者每日摄入坚果的量不超过20克，而且当日适当减少脂肪类食物的摄入。

选择需谨慎，少油、少油选原味：

市面上的坚果五花八门，建议选择正规优质厂家生产的坚果，关注日期以及标签信息，选择原味坚果，拒绝各种油盐、五香等口味坚果，减少能量物质的摄入。

变质需扔掉，请别贪图小便宜：

如果坚果已经出现了变质、发霉的情况，建议直接扔掉，否则黄曲霉毒素很容易对身体造成不可逆的危害。

什么时间吃？

建议可以在早餐或者两餐之间吃坚果，避免造成血糖升高的状况。

糖尿病食坚果，可以吃，但要靠谱吃。

家里有人得过糖尿病，所以有资格说一说，很多人关心糖尿病能吃这个吗？能吃那个吗？要我说糖尿病什么都能吃，只是控制好量，正常人一样吃什么东西过量了不好。身体本来就有病，还是代谢类的病，缺乏各种营养，如果再不吃，病怎么能好呢？生活习惯好，生活有规律，心情舒畅，病是可以缓解的，甚至会恢复。只要是大自然赐予我们的食物，都可放心吃，记得别过量就行

如果想吃的话是没有问题的，但是对于象瓜子，核桃，这类含油脂高的坚果，不适合多吃，不光是糖尿病患者不适合多吃，对于正常人来讲也应该控制量。

坚果属于高能量食物，含有很多的有益的脂肪酸和营养素，适量的食用对身体有好处，但其总的摄入量也应该计算在人体一天所摄入的主要热量当中。

坚果分为高脂肪的坚果和高淀粉坚果。

其脂肪含量大于40%的为高脂肪坚果（核桃，扁桃仁，杏仁，腰果，花生，瓜子，开心果，松子等）；其碳水化合物含量大于40%的为高淀粉坚果（ 莲子，白果，芡实，板栗等）。

2016年《中国居民膳食指南》有明确的要求，对于大豆和坚果的摄入量是每天25到30克。 抛出大豆类，坚果推荐平均每周50到70克，也就是平均每天十克左右。带壳的花生和瓜子大约一小把左右，核桃一到两个。

其实每天两个核桃就可以满足人体n3多不饱和脂肪酸的需要量。

对于糖尿病患者来说，如果想吃坚果的话，也最好和吃水果一样，在血糖控制平稳的时候吃，相对来说会好一些，最好是放在两餐之间，作为加餐来吃，满足嘴巴寂寞时的需求。但最好是把坚果分成一小份，一小份，这样避免吃的时候控制不住，一不小心就吃多了。每周适量的坚果，有利于心脏的健康。但绝对不可以一天吃了一周坚果的量。

坚果虽好，不要贪吃哦！贪吃之后，摄入的油脂就会增加。有可能一天总的能量就会超标喽！记住一个事实~一把坚果相当于一碗米饭。

感谢邀请。首先这个问题，我们来分别分析一下：

1 坚果

营养：

1）富含脂肪和蛋白质，高能量

2）富含矿物质、维生素E、B族维生素

3）富含油脂坚果脂肪含量高达40%以上

PS: 大部分坚果脂肪酸以单不饱和脂肪酸为主，核桃和松子中多部饱和脂肪酸含量较高。葵花子、西瓜子、南瓜子中亚油酸含量较高，核桃是亚麻酸的来年更好来源。花生盐酸含量较高，杏仁中维生素B2汗来弄个较高。

每周吃适量坚果有利于心脏的健康。

2 糖尿病饮食禁忌

需要限制脂肪与蛋白质的摄入量

由于糖尿病易于合并粥样动脉硬化的发生，所以需要限制脂肪的摄入，糖尿病患者不要吃脂肪和胆固醇过高的食物。

3 坚果2016中国居民膳食指南

书中明确指出坚果可每周摄入50~70克。

每天带壳葵花子20~25克（约一把半）

花生15~20克

核桃2~3个

板栗4~5个，使用原味坚果为首选。

综上所述，糖尿病人可以适当的吃坚果，但一定要控制好量，不要超过居民膳食指南的推荐量。

颖食营养说重点：糖尿病人可以吃瓜子、核桃等坚果，但是要注意量，每天只能一小把，而且尽量选择原味的。

坚果有哪些营养价值？

坚果富含脂肪和蛋白质，是一种高能量食物。坚果还富含维生素E、矿物质和B族维生素，脂肪酸多为不饱和脂肪酸，每周能有70g左右得坚果，有益于心脑血管健康，也利于降血脂。对于糖尿病人来说也有一定的益处。

坚果虽好，但是一定要控制量！

坚果虽然含有对身体有益的很多元素，但是一定要控制量。因为坚果里的脂肪太多，摄入过多会引起能量过剩，在体内堆积，造成肥胖，糖尿病病情也不好控制。

选择坚果一定要原味的！

原味的坚果一定要选择原味的，能够辨别食材的新鲜，此外原味的盐含量能够少一些，也利于控制糖尿病。

如今糖尿病人比较多，饮食上也较为注意，有些容易引起血糖波动幅度较大的食物也被糖尿病人开始拒之门外。瓜子、核桃、花生等坚果类食物是很多人的最爱，尤其是在冬天的时候，这可是最受欢迎的零食种类，糖尿病人能吃这些坚果吗？

瓜子、核桃、花生等坚果对于糖尿病人来说是可以食用的，糖尿病人的发病因素有很多，但是蛋白质的缺乏会引起胰岛素合成出现问题，坚果类的食物是蛋白质含量比较高的食物，可以弥补饮食中蛋白质摄入量不足的情况。

坚果中蛋白质的含量高，并且含有一定量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸可以有利于降低血脂，对于心脑血管健康有一定的益处。而糖尿病患者的并发症比较多，适量地食用坚果可以增加身体的免疫能力。

坚果虽好，但是过量食用也会对身体带来伤害。即使坚果中含有一定量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸也是脂肪，也会产生能量。如果过量食用坚果会造成能量摄入量超标，引起肥胖等问题。对于糖尿病患者来说，坚果每天吃一把为宜，也就是说各种坚果加在一起的量为带壳的坚果一把，而不是花生一把、瓜子一把这样来计算的。

在吃坚果的时候还要注意坚果的口味，如今坚果的口味是多种多样，原来的五香味已经不再新鲜。焦糖味、绿茶味等口味的坚果已经越来越多。这些不同口味的坚果在制作的过程中可能会添加食盐、白砂糖以及食品添加剂，建议您尽量选择原味坚果，这才能吃到坚果的原来的味道。

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