大米是我国最主要的粮食品种，所有的人都在吃，那么血糖高的人当然也可以吃的！

再反问一句，血糖高的人不吃大米，那他吃什么米？

我们提倡食品多样话，但是我们国家主食的粮食品种就是大米(水稻），面粉(小麦)了，而小米，高粮米的产量已经很少了，也只能成为次要的粮食品种了，玉米的产量虽然很高，大部分都加工成饲料了，黄豆虽然产量很大，但那不是主食品种，都压制成豆油了，所以我国人民的主食就是大米和面粉了。

所以血糖高的人完全可以吃大米，而且也可以把大米做为血糖高的人的主要的主食的！

不但是血糖高的人，就是血糖不高的人，我们的主食也不要顿顿都吃单一的大米饭的，可以搀杂小米、高梁米，和其他杂粮杂豆的！

可能有的人说大米含糖，其实所有的粮食品种都是含糖的，包括所有的水果都是含糖的，那么如果所有含糖的食品血糖高的人都不能吃的话，那么血糖高的人就什么也不能吃了！

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概述

糖尿病是一种慢性疾病，每个糖尿病病人都必须明白，糖尿病是一种终身疾病，虽目前不能治愈，但能控制。

糖尿病的治疗涉及教育、饮食、运动、药物以及血糖、尿糖监测等多个方面，强调综合防治，各种治疗相互配合、缺一不可。为此，糖尿病病人必须做到：（1）接受自我保健教育；（2）调整自己的饮食结构和生活方式，选择适当的运动方式和运动量；（3）监测血糖和尿糖；（4）按医生要求准确使用药物治疗；（5）每年接受一次糖尿病慢性并发症筛选检查以便及早发现和及时治疗。

营养治疗

1、计算总热量 按照性别、年龄、身高查表或者简易公式获得理想体重（理想体重kg=身高cm-105），然后根据理想体重和工作性质，参照原来生活习惯等计算总热量。

2、营养物质含量 糖类约占总热量的50-60%，提倡用粗粮、面和一定量杂粮，忌葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品。蛋白质含量一般不超过15%，伴有肾功能不全者，蛋白摄入减量（遵医嘱），脂肪约30%，控制胆固醇摄入量 ，不超过300mg/天。

3、合理分配 每克糖、蛋白质（4kcal），每克脂肪（9kcal），将热量换算成食品后制定食谱，根据生活习惯、病情和药物治疗进行安排。早中晚食物量可以按照1：2：2，或 1：1：1分配。

糖尿病人饮食原则

1、饮食治疗的思想准备：在糖尿病人饮食治疗初期，对病人及其家属都是一项艰苦的任务。在想多吃而不能多吃，爱吃又不能吃的矛盾中，一定要认识糖尿病的发生、发展，预后和饮食治疗的关系，坚定信心，坚持饮食治疗。

2、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食（米、面、玉米、小米、荞麦等）250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。含碳水化合物高的食物如红薯、土豆、山药、莲菜、粉条、粉皮等，如果食用可相应减少主食量。待血糖下降和尿糖（＋）减少后，也可适当增加主食25—50克。主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定、主食固定，病情波动，及时调整。要灵活掌握，具体应用，以适应机体的需要，使体重维持在标准范围之内。

3、控制饮食绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿，热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，订出自己较理想的食谱。

4、糖尿病人每天进餐的时间，数量应保持一定的稳定性，尽量不吃零食，戒烟、忌酒。 5、中老年糖尿病人及合并冠心病、高脂血症的病人，在饮食中还要严格限制胆固醇的摄入量。动物脂肪、动物内脏及海鲜、无鳞的鱼、蛋黄含胆固醇较高，应少吃或不吃，鸡蛋每日最多不超过两个。

6、食物宜粗不宜精。在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类，蔬菜，以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐，又含有较多的粗纤维，能有效地防止血糖吸收过快，还有降低胆固醇，预防动脉硬化及防治便秘的作用。

7、严格限制蔗糖及甜食。糖尿病人不要吃食糖、糖果、蜂蜜和甜食以及含糖饮料。这些高糖食物易被机体吸收而促使血糖升高、增加胰腺负担，从而加重病情。

8、病人与家属要学点营养治疗知识，基本掌握常用食物所含的主要营养成分，尤其是含糖量。同时，要了解哪些食物可以多吃，哪些食物可以少吃，哪些食物是禁食，要做到心中有数，还要懂得营养价值相等食物的互换法。

所以，血糖高是可以吃米饭的，但要监测好血糖，规律治疗糖尿病，计算好每天的能量。

大米是我们现在所吃的最主要的是主食之一。而主食是提供我们每天所需要的能量的最基本的来源，所以无论哪类人群都需要吃大米饭。

但是大米饭的确是属于高升糖指数的食物，升糖指数为87，血糖负荷为66.6。

所以《中国糖尿病膳食指南（2017）》:

推荐二：主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。

就是说在做米饭的同时尽量就不要做纯白的大米饭，要加入一些杂粮和杂豆在里面。而这些杂粮杂豆的比例要占总量的1/3。

有很多人认为杂粮就是高粱米，大碴子，苞米面，其实杂粮的种类很多。

生活中常吃的现在就有黑米，小米，糙米，燕麦米，紫米……可以将这些米抓一把直接加入大米中。先浸泡一段时间直接做成杂粮饭，既香又好吃，最主要还能降低餐后血糖的速度。

还有这些杂粮里面的膳食纤维，矿物质，维生素，是大米无法比拟的。

也可以在饭中加入一些杂豆。除了黄豆，黑豆，青豆这些称为大豆以外，其他的都是杂豆，不论个头大小都算杂豆，（杂豆和大豆的区分，不看个头大小，而看成份，含有蛋白质成份高的称之为大豆，含有碳水化合物高的称之为杂豆），而杂豆的营养成份和杂粮可以媲美。所以在做饭的时候也可以加入一些杂豆进来，来代替杂粮做成豆饭，味道不错。但这些杂豆必须要先煮好了再做饭。这样才能一起熟，才能吃哦！

由于杂粮和杂豆的升糖指数要远远低于大米饭，属于低升糖指数的食物。在大米中加入杂粮杂豆之后，对于血糖高的人群来说会大大降低餐后血糖。而且就像之前说的那样，营养素会摄取的更多哦。

所以高血糖的人群大米饭要吃，而且可以吃，但是一定要注意吃的方法。高血糖者切忌不可以喝纯大米粥或者是吃纯大米饭，或者只吃大米饭而不吃其他任何的食物，那样餐后血糖一定会升得很快。对控糖没有一点点的好处。

如果逼不得已这一餐的主食只有大米饭的话，那么请多加入一些含有膳食纤维素比较多的青菜，而且做菜要少油少盐。这样也能够对降低餐后血糖有帮助。

作者简介:

李实

国家二级营养师

王兴国特训班五期学员

糖尿病教育专员

高级育婴师

感谢邀请。

血糖高也是可以吃大米的，可能有朋友很疑惑，这吃大米和血糖高怎么还扯上了？很多人也吃了一辈子大米，也没说有高血糖，糖尿病吧？不过主食和血糖的确是有关联的，主食不一定只有大米、馒头、面条这样的食物，凡是能提供丰富碳水化合物的食物我们都可以称为主食，而碳水化合物最终能转化为葡萄糖进入血液，所以吃主食其实对血糖的影响可以说还是较大的。那吃主食是正常的升糖吧？我们需要对吃主食有防备？就目前很多朋友的情况（三高、肥胖等）和我们的生活环境来说，可能我们还真需要在主食上下下功夫！

现在的主食其实越来越容易升高血糖，为了满足人们对食品卫生和加工精细的要求，主食类食物，如米饭、小麦粉都会处理十分精细，除杂工作做得好的同时，其中的麦麸皮成分其实也会流失，而随着麸皮流失的就是大量的膳食纤维成分，膳食纤维的流失对我们来说并非一件好事，虽然食物杂质少了，不用淘米了，但膳食纤维流失较多，膳食纤维好处很多，它能够延缓食物的消化速度，延缓胃的排空速度，提高饱腹感，而且还能让糖分缓慢释放而达到平稳餐后血糖的效果；膳食纤维有助促进胃肠蠕动，缓解便秘，还有助吸附一些胆固醇、脂肪入侵，是肥胖、三高的好助手，但缺乏膳食纤维的主食淀粉更容易分解成葡萄糖，让血糖快速上升。

为了避免血糖快速上升的情况，很多资料已经开始推荐大家使用“粗细结合”的饮食方式，用粗粮和细粮相结合，补充膳食纤维和其他流失的矿物质成分，例如用白米饭搭配杂豆类食物，做成红豆饭、绿豆饭、薏米饭等，或八宝饭、混合杂粮饭等等，还可以添加粗粮混合，如玉米粒、坚果粒、红薯饭等都是不错选择。爱吃面的朋友也可以选择全麦面粉、荞麦面粉做成的面条，意大利面是一种硬小麦做成的食物，膳食纤维丰富，对血糖平稳十分有利，也是很好的选择。

您早上好！朋友，上午回答过了，下半日一点钟再来一躺，啥人吃得消侬朋友，辰光用勿光呀？借点拨我好伐。謝謝侬！

“民以食为天”，自呱呱落地的婴儿，到胧腫垂暮的老人，每天都需要食物的供给，保証能量的需求而赖以生存！常人如此，病患友人亦复如是！

糖尿病患者也需要饮食，且和常人一样，什么食物都能吃，但，一定要注意严格控制总攝入能量的卡路里之和，不能超过规定，(具体不同病情主医会詳情告之，或参阅食物能量含值表)

基于各种食物中均含有糖份，无論主食副食，杂食，水果，各种饮料无一幸免，故患者要选择性地限量食用，为达到身体供求而食之，不能挑食，以素食为主，荤素搭配，量少品多，从而达到与常人一样的口福。无须纠结太多，但须心态良好。只要具有爱心，拥有一颗感恩之心，您的心情一定会大好，信心倍增，配合医生，按时服药，及时随访，得以宇宙能量的加持，您至少能控制病情，不予加重或惡化迸发，那末您就是一位与病共舞的常人，同样鶯歌欢舞，延年益寿，愉悦生活，美丽人生。誠谢您！祝您开心！

可以！但不能吃含糖份高食品:白糖，沙糖，冰糖，蜜糖，西瓜，苹果，哈蜜瓜，龙眼，荔枝，糖果，糖制品如糕点，蛋糕，蜜饯，冰淇淋，蜜枣，葡萄糖，等等。

当然可以吃，只是吃法和普通人不一样，讲究更多的搭配和不同的烹调方法。

根据《中国食物成分表2002》的统计数据，大米饭的升糖指数为83.2，面食之一的馒头的升糖指数为88.1，都属于高GI食物，都不适合糖尿病患者或高血糖的朋友食用。

可我们的日常主食就是以米饭和馒头当家，这两样都不让吃，难道高血糖、糖尿病朋友喝西北风？

所以，血糖高就得研究能让血糖降下来的安全吃法：

• 米饭混搭更安全。单纯的大米饭肯定不行，要让米饭内容丰富起来，搭配越杂越好，比如糙米、燕麦、杂豆、玉米粒、高粱米等可以来个米饭大杂烩，这些粗杂粮的加入会一下子把精制大米饭的升糖能力一下子降下来，另外，和米饭搭配的辅食也一定要丰富多彩，绿叶蔬菜、肉、豆制品等，少吃米饭，多吃菜、肉，这样一顿混搭套餐，升糖指数就会比单吃米饭要安全多了。

• 米饭烹饪有技巧。因为烹调方法不同，同样的食材，对餐后血糖的影响也不同。大米以淀粉为主要成分，淀粉以颗粒的形式存在，常温下淀粉并不溶于水，做米饭时加热、加水使淀粉颗粒膨胀，从而使包裹它们的包膜破裂，淀粉变成粘胶状，加热时间越长，这种作用越强，进食后这样粘乎乎的米饭能广泛与肠道消化液接触，从而越容易快速吸收。所以，做米饭加水要少，淀粉糊化越不完全，越不容易消化吸收，那种口感略硬的米饭更适合高血糖朋友。当然，如果肠胃消化功能不好的糖友要慎重选择。

(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

血糖高的人也是可以吃米饭的！

大家可能对糖尿病血糖管理有些误会，不是说不能吃米饭，是要控制米饭的摄入量，这样才能控制血糖不会升高的太多。当然多吃些粗粮对血糖高的人更有好处，因为粗粮中糖分少，纤维素多对肠道蠕动，人体代谢都有一定的好处。

可以本人亲测过，吃米饭菜吃的多餐后两小时血糖值6.5，荞麦面是7.8，饺子十个是8.2，我用的罗氏血糖仪和医院抽血对比过误差0.3，所以血糖高的人吃米饭比吃面好