网上总有一些血糖异常的朋友会问张大夫，某种食物对血糖影响是不是很大？比如说，今天就有一个粉丝在网上问：“张大夫，哈密瓜很甜，是不是对于血糖的影响很大？”这个问题看似不起眼、很小，实际上确实一个每天影响大众生活的问题，值得咱们仔细推敲，然后科普给大众。

其实，事情的真相是哈密瓜对于人体血糖的影响，没有你想得那么大。大家觉得哈密瓜很甜，其实你可能错怪它了。哈密瓜中的糖以单糖和多糖形式存在，每100g哈密瓜含有的糖大约是8g左右。但是，哈密瓜的血糖生成指数只有56，属于中等水平，而且人家是刚刚超过低等水平上限入选了中等水平。下面咱们就解释以下这个血糖生成指数。

食物血糖生成指数，简单说就是食物对血糖影响的一个指标。血糖生成指数高的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，最终表现为血糖升的高；

血糖生成指数低的食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，简单说就是血糖升的慢，比较平稳，不会剧烈升高血糖。

那么，怎么区分血糖生成指数的不同水平呢？

1、当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低血糖生成指数的食物；

2、当血糖生成指数在55～70之间时，该食物为中等血糖生成指数的食物；

3、当血糖生成指数在70以上时，该食物为高血糖生成指数的食物。

哈密瓜血糖生成指数是56，很不幸，刚刚超过55，被归为中等水平血糖生成指数食物。比馒头血糖生成指数88，大米饭83的血糖生成指数水平低多了。

但是，考虑到糖尿病患者的特殊情况，我也不建议糖尿病患者放开了无限制的吃哈密瓜，最好糖尿病患者在血糖控制理想的情况下，适量吃哈密瓜，每次最好食用量不超过50g。总之，以不影响血糖为最佳。

哈密瓜，升高血糖明显吗？糖尿病患者能吃吗？能吃多少？

有些得了糖尿病患者认为水果是甜的，所以不能吃。事实上，有些水果（例如哈密瓜、樱桃、雪梨）虽然吃起来很甜，但并不代表它升血糖速度就一定很快。这是因为，水果中的糖大部分是果糖，果糖本身甜度就比较高。而且，相比葡萄糖，果糖升高血糖的作用要小一些。同时，水果中还含有大量的膳食纤维，后者对降低血糖反应有一定的作用。因此，我们不能单凭水果的口感，来判断它适不适合糖尿病人吃。

糖尿病患者并不是完全不能食用水果，适量的水果可以满足患者对某些营养的需求和减少病人的饥饿感。例如，水果中富含人体必需的维生素和微量元素，适当吃些，对健康有益。如果一点儿不沾，这部分营养就无法摄入，这当然会对健康有一定的负面影响。

但吃水果应注意以下原则：①要少吃，切莫一次大量地吃。②一定要空腹吃，切忌餐后吃。一般在两餐之间，即上午10点和下午4点进食为宜。③视病情而吃。血糖控制得较好时适量吃，血糖控制不好时不吃。④选择低糖水果，如番石榴、木瓜、柠檬、雪莲果、柚子等；禁食含糖量较多的水果，如葡萄、香蕉、荔枝、甘蔗、龙眼、哈密瓜、红枣等。⑤限制进食总数，要把水果中的热量算在一天中总的摄取热量里，如每天吃200克水果，可减主食25克。⑥可用一些蔬菜类食物代替水果，西红柿、黄瓜等是比较好的选择。

选择低GI水果相对更安全

我们经常听到的GI，即“血糖生成指数”，它是衡量食物引起人体餐后血糖反应的一项有效指标。一般来说，GI小于55为低GI食物，55~70为中GI食物，大于70为高GI食物。也就是说，GI越低的食物对血糖波动的影响越小。

常见水果中，低、中、高GI水果分别如：低GI：樱桃、李子、柚子、鲜桃、梨、苹果等；中GI：芒果、菠萝、哈密瓜等；高GI：西瓜等。因此，得了糖尿病的人选择低GI的水果，相对更安全些。

高GI水果也不是完全不能吃

除了要关注血糖生成指数，还要看血糖负荷。食物血糖负荷（GL）为食物GI值与可利用碳水化合物的乘积，将摄入碳水化合物的质与量结合起来，能更全面估价膳食总血糖效应。就拿我们爱吃的西瓜来说吧，它的GI值是72，属于高GI食物，碳水化合物含量为5.8克/100克。当我们吃下100克（一小块）西瓜时，食物的血糖负荷为GL=72×5.8÷100=4。如果是吃100克（半碗）大米饭，其GL值是21，是西瓜的5倍多。也就是说，虽然西瓜的GI值很高，但因为吃的量少，GL值也很低，一般不会引起血糖的大幅度变化。