糖尿病人可以每天,长期少量的吃坚果吗?
糖尿病人可以少量吃坚果、但是不能长期吃、因为、糖尿病人全凭管好嘴、迈开腿煅练!



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当然可以,适当坚果的坚持摄入对糖友是有益的,不仅仅是糖友,对大部分人群都是有利的。坚果富含丰富的矿物质、脂溶性维生素成分,能补充多种身体所需,且富含膳食纤维、有助提高饱腹感,控制食欲,预防便秘。有朋友会问:坚果中油脂较高,而且热量也高,真的适合三高患者食用吗?
坚果的确热量油脂含量较高,但我们摄入坚果的量也是应当有所控制的,膳食指南推荐每日坚果摄入量控制在10g以内为宜,10g远远比我们想象中要少,10g大概是一小捧坚果,有13颗左右花生、10颗左右杏仁、9颗左右巴旦木,我们常吃的每日坚果包装型,一般是25g,除掉果干的部分,其中坚果的分量差不多也是10g。每日摄入10g以内的坚果对人体是最好的,频繁过多摄入坚果则可能油脂、热量摄入过量。

坚果中的油脂含量的确较高,不过也有大部分朋友忽略坚果中的油脂大部分属于“优质脂肪酸”,它们大部分是“不饱和脂肪酸”,尤其是ω6脂肪酸的含量较为丰富,还含有少量ω3脂肪酸。不饱和脂肪酸对人体有非常有益的作用,和我们讨厌的饱和脂肪酸、反式脂肪酸并非一类脂肪酸,它们合成多种人体组分,如细胞膜结构、皮脂腺、大脑皮层等,利用率较高,不宜被人体堆积,比饱和脂肪酸不易让人发胖,它们还是保护心脑血管的好手,有助提高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白,平稳血脂、预防动脉粥样硬化、冠心病等问题。
但坚果中的脂肪酸也是一把双刃剑,因为坚果中ω6脂肪酸含量普遍较高,而ω3脂肪酸含量较低,日常饮食中我们更容易摄入ω6而难以获取ω3,坚果的过多摄入则更增加ω6和ω3摄入占比的悬殊。因为所有不饱和脂肪酸都公用一套代谢酶,则可能造成不饱和脂肪酸代谢紊乱,对健康造成不利,还会增加细胞炎症,且反倒引起肥胖、增加诱发心脑血管的几率。所以,坚果还是不能多吃的,另外,还应当注意日常生活中ω3脂肪酸的补充。(富含ω3的食物最常见的是深海鱼类,如鳕鱼、带鱼、白带鱼、三文鱼、金枪鱼等;消肿冷淋油,如紫苏油、山核桃油、亚麻籽油)

糖尿病患者吃坚果的好处也是如此,不仅能补充矿物质、脂溶性维生素,也有助平稳血脂,膳食纤维也有助延缓食物消化速度,对平稳血糖有一些帮助。接上文所说,ω6脂肪酸有助提高高密度脂蛋白(HDL)数量,高密度脂蛋白能改善血清胆固醇浓度,平衡血脂,对于高血糖、糖尿病患者来说有助预防一些糖尿病并发症的发作。
糖友选择坚果最好是天然无加工的,不要选择加工类坚果,如琥珀核桃、糖渍核桃、鱼皮花生、酒鬼花生、椒盐杏仁等等,加工类坚果中可能添加更多盐、油、糖,吃了反倒就对糖友们不利了。糖友还可以把坚果添加到主食中一同食用,不仅能丰富食材,而且也可以帮助平稳餐后血糖。
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