对于糖尿病人来说，饮食可以说是十分重要，科学合理的饮食，是调治糖尿病的关键环节，也会直接影响病情发展。

最近有超粉在问，糖尿病人能吃坚果吗？

坚果美味又营养，所有人都不想错过它。超哥也查阅了相关资料，为你们做出解答。

答案抢先看：

糖尿病人可以吃坚果，但一定要“精打细算”地吃。

【学会控制好坚果的种类和数量】

糖尿病人饮食的一个基本的原则就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品都要少吃，它们都很容易转化为葡萄糖。但并不是盲目节食，而是要有合理的饮食习惯和饮食结构[1]。

坚果的种类很多, 由上表可知，对常见的大杏仁、鲍鱼果、腰果、榛子、夏威夷果、胡桃、花生、开心果、核桃9种坚果进行比较，从能量上来看，花生、腰果和开心果含量最低。从脂肪含量和结构上来看，夏威夷果、鲍鱼果和核桃的总脂肪含量最高；其中夏威夷果、鲍鱼果的饱和脂肪含量也很高；单不饱和脂肪酸含量最高的是夏威夷果、榛子和大杏仁；多不饱和脂肪酸含量最高的是核桃、鲍鱼果。膳食纤维含量最高的是榛子、开心果、大杏仁，腰果、夏威夷果、核桃偏低。蛋白质含量以花生最高，其次是大杏仁和开心果。维生素E含量上，大杏仁遥遥领先，其次是榛子和花生，夏威夷果最少。

综合来看，榛子、大杏仁、开心果、花生、核桃都是比较健康的坚果[2]。夏威夷果的能量很高、鲍鱼果的饱和脂肪很高，应慎选。腰果的不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E含量比其他大多数坚果都比较低，营养素不够密集。

实际生活中每天吃一把坚果，大约28克，平均能量在180~ 200千卡左右，是比较适宜的。如果想替换主食的话，通常一碗米饭的能量是300千卡，如果多吃了一把坚果，也可以少吃多半碗的饭。

另外，坚果适宜作为糖尿病人两餐之间的零食点心吃，避免随意吃，吃过量。

【糖尿病人食用坚果的好处和注意事项】

坚果除了能为糖尿病人补充必需的营养素外，还有预防糖尿病的作用。

美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员发现：女性适量地多吃一些坚果食物可以预防2型糖尿病的发生。这是因为坚果中含有的不饱和脂肪酸、纤维素和镁可以改善人体中胰岛素的分泌及胰岛素对糖的分解，从而达到控制血糖的作用[3]。

但是，糖尿病人食用坚果也应注意以下几点：

第一点：勿吃坚果类食物以饱腹。很多糖尿病人花生、瓜子不离口，认为这样可减轻饥饿感。事实上，大量花生、瓜子、杏仁的食入，不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。

第二点：注意坚果零食的配料表。很多坚果本身的热量含量较低，但它配料中可能添加了较多的糖或盐，这些都是食用时不可忽略的部分。

第三点：注意食用坚果时种类的多样化。

【总结】

坚果虽好，糖尿病人可要适量多样地吃，避免过多食用导致血糖有较大波动。

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参考文献

[1]糖尿病饮食营养指南[N].卫生与生活报,2008-05-19(011).

[2]谢玲.糖尿病人吃坚果 细盘算[N].中国食品报,2010-12-03(001).

[3]坚果可有效预防糖尿病[J].四川食品与发酵,2008(02):11.

作者：徐佳慧 赵力超

糖尿病患者可以吃坚果。

常见坚果的好处：

在同等热量下，核桃一类的坚果富含的蛋白质、脂肪酸、维生素和微量元素及抗氧化物质对降低血脂、预防中风和冠心病、预防糖尿病、预防老年认知退化等均有益处。

我国军事医学科学玩卫生学环境医学研究所、中国疾病预防控制中心营养与健康所等都做过相关调查和研究，表明适量坚果对健康有益。

该吃多少？

《中国膳食指南》中推荐每天10g坚果仁为宜，多吃可以吃到25～28g，在保证总热量不变的情况下替换掉一部分其他食物。

具体是多少？

• 核桃，2～3个
• 腰果，6～7个
• 杏仁，7～8个
• 花生，7粒
• 松子，40粒
• 榛子，8个
• 葵花籽，105粒（一小把）
• 西瓜籽，83粒
• 南瓜籽，100粒

糖尿病人什么时候吃坚果？

1. 随餐吃，可以延缓食物消化的速度，从而有利于控制餐后血糖。
2. 加餐吃，作为零食加餐吃可以预防低血糖同时又能补充营养。

建议选择坚果时，以原味为主，避免添加糖类、或盐等口味的坚果，不利于血糖控制或容易盐摄入量超标。

保证日常饮食均衡、合理，在这个基础上添加坚果，这才是健康膳食的王道。

谢谢阅读，希望对您有所帮助。

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糖尿病人当然可以吃坚果了，不但可以吃，坚果还有可能帮助你更好的控制糖尿病呢！

而且，吃坚果也有利于心血管健康，帮助控制动脉粥样硬化。

坚果的营养丰富，含有优质的蛋白质，不饱和脂肪酸，和各种微量元素。几乎不含胆固醇和盐，碳水化合物的含量也很少。

之前讲过，一种食物，糖尿病人能不能吃要看它的升糖指数，升糖指数低于55的，对糖尿病人就不算危险的食物。而坚果的升糖指数一般在22左右，因此，糖尿病人是可以吃的!

但是，坚果含的热量比较高。糖尿病人的饮食原则是要控制总热量。因此，糖尿病人可以吃坚果，但要控制坚果的量，那就是每天不超过一小把。具体是多少呢？下面来告诉大家。

杏仁，24个

核桃，7个

山核桃，15个

腰果，18个

开心果，49个

榛子，12个

花生，35个

松子，167个

当然，果仁有大有小，以上数字是指普通大小，中等个头。

糖尿病人可以吃坚果，控制量就行，最好吃原味的，不要油炒、油炸，也不要加糖和盐。如果吃了坚果，要适当控制其他食物的量，保持总热量不超标。

谢邀回答。

糖尿病人完全可以吃坚果，坚果不仅可以给糖尿病人提供丰富的营养成分，例如坚果中都富含丰富的不饱和脂肪酸，一些坚果中富含omega-3，omega-6等多种对人体有益的成分，能够降低血液中低密度脂蛋白的浓度，预防心脑血管慢性疾病的发作。坚果中含有多种人体所必须的矿物质成分，例如钙、钾、铜、镁等，另外，还可以从坚果中补充部分膳食纤维、少量蛋白质、少量碳水化合物成分。

图片来源：新浪

糖尿病人最需要避免的是直接含有大量游离糖（不是自然含有，一般是人工添加的糖分）的食物，另外一些富含自然糖分的食物要适当使用，例如主食类、水果类，含糖分较高的蔬菜类，或者富含淀粉、碳水化合物的食物。不过见过中含有的碳水极少，只要适当使用不用担心对血糖造成太大影响。中国居民膳食指南推荐每人每天摄入见过20~35g，具体的说就是一小捧坚果的量，可以参照配图。坚果不宜过量食用，由于坚果的油脂成分较高，吃多了也会造成不利的情况。

另外，选择坚果最好是选择加工程度较低的坚果，加工过程多，其中添加的添加剂成分可能会较高，例如糖分、盐、糖浆等等，这对糖尿病人就不利了，而且还可能额外摄入食盐，食盐的摄入量也可能增加。另外，坚果也最好不要拿去油炸等再增加油脂成分的料理和加工。

糖尿病人的血糖上升通常是主食以及甜品类，如精白米、精白面，糕点等食物，而坚果是一种营养丰富的果实，虽然它也会含有少量的碳水化合物，但还含有优质的膳食纤维，可以缓慢食物的消化，控制血糖的上升。

坚果营养与糖尿病的关系：

它富含有优质的膳食纤维，蛋白质，碳水化合物、维生素B族，不饱和脂肪酸，钙，磷、锌、铁等营养物质，而其中的钙、磷、锌、铁等微量元素可以补充由于糖尿病人体脂肪分解过度时酮体增加，矿物质的流失的状态，糖尿病由于多尿的症状，也会导致维生素B族和维生素C的流失，而适量摄入些坚果，刚好可以补充回来。

糖尿病人的饮食注意事项：

这类人群的饮食注意要少食多餐，多以粗粮代替精米/精面，多吃低GI食物，多吃耐嚼性的食物，适量的补充不太甜水果，水果虽然是甜的，但这种甜和糕点中的甜是不一样，因为它富含纤维和果胶，会使餐后血糖上升的速度并不快，如木瓜、杨桃、火龙果、草莓等。

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糖尿病人可以适量吃坚果。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。

坚果热量表（可食部分）

单位：千卡/100克

榛子594（相当于1斤米饭）

松仁619（相当于1斤1两米饭）

板栗212（相当于3.6两米饭）

杏仁562（相当于9.6两米饭）

开心果552（相当于9.5两米饭）

葵花子616（相当于1斤1两米饭）

科学家发现吃坚果和干果对于节食减肥者来说不但不能减肥而且有增肥作用。坚果中含有大量不利于健康的饱和脂肪酸，而干果中含糖量较高。对血糖难以调节。南瓜子和芝麻中也含有大量的饱和脂肪酸。

100 克巴西坚果中含有16.4克饱和脂肪，相当于女人每日饱和脂肪酸摄入量的四分之三。一把干果含有65克糖，高于每日糖摄入量的四分之三。

成人每日糖的摄入量建议为90克，而100克干果中，如葡萄干中含有多于64克的糖。相比之下，100克Kit Kat 巧克力含糖量为47.8克。

各种坚果和种仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、开心果、核桃仁等，也适合作为两餐之间的零食。它们富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维。研究证实，在合理食用时，它们还有降低心血管疾病风险的作用。

坚果和种仁虽然非常好，只是油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量，否则容易增肥。它们不宜在晚餐后吃，而更适合在食量不足的上午吃。晚餐之后比较适合吃水果，而且最好能少吃几口晚餐，把这个量预先留出来。

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糖尿病人是否能吃坚果？这个问题的答案我想应该是肯定的，说这话不仅因为我是一名营养师，而且生活中我也是有实践的。

首先，我的奶奶也是一名II型糖尿病患者，自从患病以来已经有16个年头了。因为糖尿病不得不控制饮食，尤其是主食的摄入量。而且在现有主食中参入一部分粗杂粮来避免细粮带给血糖的刺激。

每天我奶奶都会吃一点坚果，比如核桃、大杏仁、花生等。为的就是在控制饮食的同时来维持营养，因为坚果中的B族维生素以及脂溶性维生素非常丰富，适当的食用有保护血管的作用。

我给您的建议是，如果您体重还算正常的话每天一小把应该是可以的，如果您体重处于肥胖的话隔一天一小把就够了。记住，是自己的手一小把，不是别人的。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）