现在患有糖尿病的人不在少数，而作为糖尿病患者都知道，会导致血糖升高的食物是不能吃的，大米饭当中含有较多糖分，容易导致血糖飙升，所以很多糖友就认为自己不能吃大米饭，否则会加重血糖反应，那么到底糖友常吃的大米饭会加重血糖反应吗?我们这就来看看相关的解答。

现在人们吃的米饭都是精米做成的，再加上米饭会被烹饪的比较软，非常容易消化，导致餐后血糖迅速上升，如果没能消耗掉这些血糖，恰巧胰岛素敏感性又较差，那么身体在餐后总是处于高血糖状态。

其实，血糖生成指数并非一成不变，合理搭配饮食可以降低某种食物的血糖指数，没有精磨的粗粮，如糙米、小米、燕麦、黎麦、荞麦、大麦、红豆等谷物，不但保留了更多营养，而且还含有更多膳食纤维，做饭的时候建议在米饭中加入五谷杂粮，与升糖反应高的白米混合煮熟后，能降低了大米的升糖指数，糖友食用后升血糖会比较慢，比较平缓。

另外，糖友在吃米饭时要放慢速度，吃饭前先吃蔬菜，注意细嚼慢咽，保证主食的多样化也是控制血糖的好方法。

以上这些内容就是我们对糖友常吃的大米饭会加重血糖反应吗这个问题作出的介绍，希望可以帮到各位糖尿病患者，其实只要合理的搭配，糖友也是一样可以品尝大米饭的美味的，对此上文也作出了相关的介绍，大家可以参考一下。

指导专家：周佩如，主任护师，糖尿病专科护士，暨南大学附属第一医院健康管理中心主任，广东省护士协会糖尿病护士分会会长。

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建议糖尿病人吃糠，麦麸，红苕等粗粮，基本不升血糖！

要想了解糖尿病人是否可以吃大米饭，不仿到医院内分泌科看看医院专门为糖尿病人提供的饭菜，我在医院内分泌科住院治疗糖尿病期间，医院食堂提供给糖尿病人指定的饭菜是:早餐大米蔬菜粥，午餐大米饭和青菜，晚餐大米饭青菜羊肉冬瓜汤，事实证明糖尿病人是可以吃大米饭的，医院并不提供杂粮粗粮饭的。我现在什么都吃，没有忌口，每顿八九分饱，血糖非常标准，如果吃少了就容易出现低血糖。

日常生活中我们吃的大米饭，是稻谷经过打磨加工，表皮被去掉后的精大米，大米中原本含有的膳食纤维明显减少，导致米饭更快被胃肠道消化、吸收入血，而且精大米属于升糖指数（83.2）较高的食物，所以常吃精大米的糖友餐后血糖升得快。

此外，每100g大米饭内含有25.9g碳水化合物，其血糖负荷即为25.9*83.2/100=21.5，当血糖负荷≥20时，该食物就属于高血糖负荷食物。大米的血糖负荷值大也是导致糖友血糖反应加重的原因之一。

血糖生成指数并非一成不变，合理搭配饮食可以降低某种食物的血糖指数。

没有精磨的粗粮，如糙米、小米、燕麦、黎麦、荞麦、大麦、红豆等谷物，不但保留了更多营养，而且还含有更多膳食纤维。做饭的时候建议在米饭中加入五谷杂粮，如杂豆、薯类，全谷类、燕麦、荞麦等，与升糖反应高的白米混合煮熟后，能降低了大米的升糖指数，糖友食用后升血糖会比较慢，比较平缓。

另外吃米饭的时候可以荤素搭配保证营养的同时降低食物的血糖生成指数，例如“米饭”的血糖生成指数本身是88，而“米饭+猪肉”的血糖指数就是73.3，如果再改成 “米饭+猪肉+芹菜”的食谱，血糖指数就下降到57.1了。

糖尿病患者最好能够合理规划出饮食食谱，学会各种食物热量的计算和食物血糖生成指数的计算方法。忌食辛辣、油腻、煎炸以及高淀粉食物，禁烟限酒，适当进行体育锻炼控制体重，在医生指导下规范使用降糖药物，对于控制血糖稳定是很重要的。